LES APPERITIFS
Cake tomate et basilic
Cake salé
Croq'légumes
Guacamole
Mini-perles de fromages
Rillettes de sardines

LES ENTREES

Les salades
Carottes exotiques
Salade de topinambours
Salade radis noirs, betteraves, mâche
Salade tiède de coco, roquette et pesto de noix
Salade aux choux blancs
Salade de jambon au râpé de courgettes
Salade de lentilles roses au chèvre grillé
Salade pommes/kiwis
Salade verte/avocats/carottes
Salade de courgettes
Salade de betteraves au cumin
Salade de poulet à l'aneth
Salade céleri/pomme
Salade d'hiver
Salade ranch des Etats-Unis
Taboulé libanais
Tzaziki de concombre

Les Soupes

Gaspacho de courgettes
Potage betteraves-céléri
Potage betterave
Potage cultivateur
Potage d'hiver
Soupe au potiron et chèvre doux
Soupe au potiron et chèvre doux
Velouté de blettes suprenant
Velouté de chou-fleur
Velouté d'épinards au cumin
 

LES PLATS
Chili Con Carne
Choux rouge et pommes
Courgettes Lisa
Flan aux courgettes
Fricot de pomme de terre à la muscade
Hoummos
Les galettes
Mijotés de légumes au cumin
Paëlla d'Espagne
Panais en sauce
Pâtisson farci au jambon
Risotto de courgettes au thym
Sauté de courgettes aux fines herbes
Spaghettis au persil
Tomates au fromage blanc et à la ciboulette
Tarte potimarron et oignons rouges
Trucca cannoise



Les viandes
Agneau aux patates douces d'Austalie
Blanc de poulet aux mangues
Curry d'agneau facile
Emincé de dinde au curry et purée de céléri au persil
Echine de porc rôtie aux épices 
Magret de canard au miel et quatre épices
Papillote de choux
Pavé de biche au poivre et galettes aux deux pommes
Poulet à l'indienne
Poulet aux 40 gousses d'ail
Rôti de porc caramélisé aux échalotes
Sauté de poulet à la pomme et à l'estragon
Tajine d'agneau à la compote d'oignons

Les poissons
Brochettes de crevettes aux herbes de Provence
Brocolis et pâtes au saumon
Cabillaud entomaté aux herbes de Provence
Emincé de saumon au cidre et au safran
Filet de Colin en papillote
Filet de lieu sur lit de fenouil et carottes et ses lentilles du Puy
Filet de Saumon aux poireaux en papillote
Mijoté de thon à la tomate
Noix de Saint Jacques à la nage
Papillotes de Lisette aux herbes de Provence
Papillote de saumon au miel, curry et gingembre
Parmentier de poisson aux herbes de Provence
Poêlée de lentilles corailles au saumon
Samosa de saumon d'Inde
Sauté de thon au paprika
Seiches à l'américaine

Les purées
Purée de patates douces et pomme granny
Purée de brocolis
Purée de carottes à l'indienne
Purée de céleri au persil
Purée d'haricots rouges aux oignons
Purée de pomme de terre façon brandade

Les sauces
Court-bouillon
Crème à l'ail
Mayonnaise sans huile
Pesto allégé
Sauce à la ciboulette
Sauce à la menthe
Sauce à l'aneth et à la ciboulette
Sauce à l'orange pour poisson poêlé
Sauce aux champignons et au Porto
Sauce aux fruits pimentés
Sauce aux poivres rouges
Sauce crudités
Sauce cumin
Sauce curry
Sauce indienne
Sauce maraîchère
Sauce mayonnaise à l'avocat
Sauce pour les pâtes
Sauce pour viandes rouges
Sauce safran
Sauce tartare
Vinaigrette à l'orange
Vinaigrette au yaourt

LES DESSERTS

Crumble pommes et poires
Gratin de framboises aux pignons
Le crumble de Jeanne
Nems de fruits
Poires farcies au chocolat
Semoule au lait sur lit de kiwi